Ресторан Blue Jade – заведение экстра-класса, в котором посетителям предлагаются блюда от шеф-повара Та Вана. Ресторан находится в Ritz-Carlton, представляет собой современный азиатский ресторан в Дубае, который строго придерживается национальной восточной кухни. Здесь каждый обед или ужин - это кулинарное путешествие по всему Дальнему Востоку. В меню сочетаются подлинно восточные ароматы современного японского искусства и стиля. Здесь же можно заглянуть в устричный и суши бар, которые находятся в центре ресторана. Радует посетителей ресторан Blue Jade с 2013 года, в том же году получил приз, как лучший ресторан японской кухни в Дубае.
Кухня Блю Джэйд от шеф-повара Та Вана - это вкуснейшие блюда азиатской кухни, которые отличаются разнообразным выбором. Есть возможность попробовать блюда всех азиатских стран, а также авторскую кухню. Например, фирменным авторским блюдом является семейный рецепт Та Вана - морской окунь, завернутый в листья лотоса, также предоставляется возможность попробовать Tom Yum суп из Таиланда, черный перец и краба из Сингапура, а также мисо с черной треской из Японии.
Ресторан Blue Jade- это торжество азиатского стиля над излишним роскошным арабским интерьером, здесь простота стиля и изысканность присутствуют во всем – начиная от почти хрупких столиков и заканчивая стенами, расписанными в традиционно азиатском стиле. Если есть необходимость, тогда можно заказать отдельный кабинет для уединенного обеда или ужина, может быть приставлен свой официант и даже повар.
Ресторан открыт ежедневно, бар работает с 5 вечера до полуночи, а поужинать можно с 5 до 11 вечера. Дресс-код - свободный, больше официальный. Каждый месяц 25 числа есть возможность посетить мастер-класс от знаменитого шеф-повара, цена за участие в таком мероприятии - 425 AED с человека. При условии бронирования места в ресторане предоставляется скидка в 10%.