Отель One & Only; на острове The Palm с 2010 года, с самого открытия, считается одним из самых лучших отелей Дубая, и не последнее место в этом рейтинге отводится трем его ресторанам. Один из них, ресторан STAY, был удостоен высшей награды в этой области - тремя звездами гида «Мишлен». Это, во многом, стало возможным благодаря деятельности знаменитого шеф-повара, Янника Аленно, который создает свои кулинарные шедевры благодаря неуемной фантазии и богатейшему опыту работы в самых фешенебельных ресторанах мира.
Кухня ресторана Stay – это авторская концепция шеф-повара Янника Аллено, помноженная на многолетний позитивный опыт работы с ведущими мировыми ресторанами. Именно «под него» и был создан ресторан, вот его полное название: Simple Table Alleno Yannick. Здесь - широкий выбор самых разнообразных простых и вкусных блюд, деликатесов, десертов. Особого внимания заслуживает уникальная «библиотека десертов», которая ошеломляет богатством и палитрой вкуса. Интересно наблюдать за тем, как десерты готовятся прямо на глазах у посетителей ресторана.
Благодаря особенной обстановке ресторан СТЭЙ – это отличный выбор для романтического ужина или семейного торжества. Утонченность и изысканный стиль - вот второе имя заведения. Прекрасно и очень элегантно смотрятся высокие деревянные стены и люстры из эксклюзивного черного хрусталя, стильно и дорого - мраморный пол, изысканный декор во всем, и даже потолок украшенный узорами из кристаллов. А дополняет все это великолепие отличное обслуживание.
Отличительной особенностью ресторана является то, что здесь во всем ощущается ожидание присутствует чуда, сюрприза, и во многом благодаря тому, что площадь ресторана разделена на общий зал и эксклюзивную онлайн-студию десертов Pastry Library. Также важно знать, что сюда не допускаются дети до 9 лет, и по понедельникам ресторан не работает. Дресс-код - повседневно-нарядный, мужчины должны быть только в длинных брюках.